Plov – Riz aux épices, fruits secs et viande
Temps de préparation : 30 minutes (plus 1 heure de marinade)Temps de cuisson : 1h30 à 2hQuantité : 6 personnes Ingrédients Pour la marinade et la viande Pour le riz et la cuisson Pour la garniture Tableau des valeurs nutritionnelles…
Dolma – Feuilles de vigne farcies à la viande et au riz
Temps de préparation : 45 minutes (plus 30 minutes de repos pour la farce)Temps de cuisson : 1 heureQuantité : 6 personnes (environ 20–24 dolmas) Ingrédients Pour les feuilles de vigne Pour la farce Pour la sauce d’accompagnement Tableau des…
Harissa – Porridge de blé et de poulet mijoté
Temps de préparation : 20 minutes (plus 8 heures de trempage du blé)Temps de cuisson : 2 à 3 heuresQuantité : 6 personnes Ingrédients Pour le blé Pour le poulet Pour le bouillon et l’assaisonnement Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives,…
Khorovats – Brochettes de viande grillée
Temps de préparation : 30 minutes (plus 2 heures de marinade)Temps de cuisson : 15 à 20 minutesQuantité : 4 personnes (environ 16 brochettes) Ingrédients Pour la marinade et la viande Pour les brochettes Pour la garniture et le service…
Byrek – Feuilleté farci aux épinards, viande ou fromage.
Temps de préparation : 40 minutes (plus 30 minutes de repos pour la pâte)Temps de cuisson : 35 minutesQuantité : 6 personnes (environ 8 byrek) Ingrédients Pour la pâte Pour la garniture – Option Épinards & Fromage Pour la garniture…
Fërgesë – Poivrons et tomates mijotés avec fromage et viande
Temps de préparation : 30 minutes (plus 30 minutes de repos pour la marinade)Temps de cuisson : 45 minutesQuantité : 4 personnes Ingrédients Pour la marinade et la viande Pour la sauce Fërgesë Pour la garniture Tableau des valeurs nutritionnelles…
Tavë Kosi – Agneau rôti au yaourt et aux œufs.
Temps de préparation : 30 minutes (plus 1 heure de marinade)Temps de cuisson : 1h30 à 2hQuantité : 6 personnes Ingrédients Pour la marinade et la viande Pour la cuisson Pour la sauce finale Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par…
Chapli Kebab – Galettes de viande hachée épicées
Temps de préparation : 30 minutes (plus 30 minutes de repos pour la marinade)Temps de cuisson : 15 à 20 minutesQuantité : 4 personnes (environ 12 kebabs) Ingrédients Pour la marinade et la viande Pour la cuisson Pour la garniture…
Nihari – Ragoût de viande mijoté longuement
Temps de préparation : 30 minutes (plus 1 heure de marinade, optionnelle)Temps de cuisson : 6 heuresQuantité : 6 personnes Ingrédients Pour la viande et la marinade Pour le bouillon Pour épaissir (optionnel) Pour la garniture Tableau des valeurs nutritionnelles…
Biryani – Riz épicé avec viande et safran.
Temps de préparation : 40 minutes (plus 30 minutes de marinade)Temps de cuisson : 1h30Quantité : 6 personnes Ingrédients Pour la marinade de la viande Pour le riz et l’assaisonnement Pour le montage du Biryani Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives,…