Catégorie : Saveurs du Monde
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Zigni – Ragoût épicé de bœuf ou d’agneau
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Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 1h30 à 2hQuantité : 6 personnes Ingrédients Pour le ragoût Pour l’assaisonnement épicé Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion d’environ 350 g de ragoût) Aliment Poids (g) Calories Matières grasses (g) Glucides (g) Protéines (g) Sel (mg) Viande et sauce…
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Begova Čorba – Soupe au poulet et légumes
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Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 1 heureQuantité : 6 personnes Ingrédients Pour la soupe Pour épaissir la soupe Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion ~350 g) Aliment Poids (g) Calories Matières grasses (g) Glucides (g) Protéines (g) Sel (mg) Soupe de poulet et légumes 350…
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Burek – Feuilleté farci à la viande
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Temps de préparation : 45 minutes (plus 30 minutes de repos si préparation de la pâte maison)Temps de cuisson : 30 à 35 minutesQuantité : 6 personnes Ingrédients Pour la pâte (option maison) Note : Vous pouvez également utiliser des feuilles de pâte filo ou yufka prêtes à l’emploi pour…
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Ćevapi – Petites saucisses de viande grillée servies avec du pain plat
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Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 15 à 20 minutesQuantité : 4 personnes (environ 20 pièces) Ingrédients Pour les ćevapi Pour l’accompagnement Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion) Aliment Poids (g) Calories Matières grasses (g) Glucides (g) Protéines (g) Sel (mg) Ćevapi (environ 10 pièces, 150…
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Kholodnik – Soupe froide de betteraves
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Temps de préparation : 20 minutesTemps de repos : 2 heures (pour refroidir et infuser les saveurs)Quantité : 6 personnes Ingrédients (Optionnel : quelques radis tranchés finement ou des œufs durs pour garnir) Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion ~250 g) Aliment Poids (g) Calories Matières grasses (g) Glucides…
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Machanka – Ragoût de porc épais servi avec crêpes
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Temps de préparation : 20 minutes (plus 1 heure de marinade optionnelle)Temps de cuisson : 1h30 à 2hQuantité : 6 personnes (servi avec environ 10 à 12 crêpes) Ingrédients Pour la viande et la marinade (optionnelle) Pour le riz ou les accompagnements (facultatif) Pour les crêpes Tableau des valeurs nutritionnelles…
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Draniki – Galettes de pommes de terre
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Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 20 minutesQuantité : 4 personnes (environ 8-10 draniki) Ingrédients Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par dranik de 80 g) Aliment Poids (g) Calories Matières grasses (g) Glucides (g) Protéines (g) Sel (mg) Draniki (80 g) 80 150–170 5–7 20–25 3–4 150–200…
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Panta Bhat – Riz fermenté avec oignons et piments
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Temps de préparation : 10 minutes (hors fermentation)Temps de fermentation : 8 à 12 heures (idéalement toute la nuit)Temps de cuisson : 0 minute (rien à cuire, juste réassemblage)Quantité : 4 personnes Ingrédients Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion d’environ 200 g de plat préparé) Aliment Poids (g) Calories…
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Shorshe Ilish – Poisson Hilsa à la moutarde
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Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 25 à 30 minutesQuantité : 4 personnes Ingrédients Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion) Aliment Poids (g) Calories Matières grasses (g) Glucides (g) Protéines (g) Sel (mg) Poisson Hilsa (150 g) 150 230 10 0 30 70 Sauce à la…
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Dushbara – Petits raviolis en soupe
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Temps de préparation : 45 minutes (plus 30 minutes de repos pour la pâte)Temps de cuisson : 40 minutesQuantité : 6 personnes (environ 40 dushbara) Ingrédients Pour la pâte Pour la farce Pour la soupe Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion) Aliment Poids (g) Calories Matières grasses (g) Glucides…