Borts – Viande séchée utilisée pour préparer des soupes et ragoûts
Temps de préparation : 20 minutes (plus plusieurs jours de séchage pour la préparation initiale de la viande)Temps de cuisson : 1 à 2 heures (lors de la préparation de soupes ou ragoûts)Quantité : Pour 6 personnes Ingrédients Pour préparer…
Khorkhog – Agneau cuit avec des pierres chauffées.
Temps de préparation : 30 minutes (préparation et assemblage)Temps de cuisson : 3 à 4 heuresQuantité : 6 personnes Ingrédients Pour la viande et les légumes Pour la cuisson sous terre Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion d’environ 400…
Buuz – Raviolis de viande cuits à la vapeur
Temps de préparation : 40 minutes (plus 30 minutes de repos pour la pâte)Temps de cuisson : 20 minutes (cuisson à la vapeur)Quantité : 6 personnes (environ 30 buuz) Ingrédients Pour la pâte Pour la farce Pour la cuisson à…
Whitebait Fritters – Beignets de petits poissons
Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 15 minutesQuantité : 4 personnes (environ 20 fritters) Ingrédients Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par fritter ~40 g) Aliment Poids (g) Calories Matières grasses (g) Glucides (g) Protéines (g) Sel (mg)…
Pavlova – Dessert meringué garni de crème et fruits
Temps de préparation : 30 minutes (plus 1h de repos pour la meringue)Temps de cuisson : 1h15Quantité : 8 portions Ingrédients Pour la meringue Pour la garniture Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion ~150 g de pavlova assemblée) Aliment…
Hangi – Viande et légumes cuits sous terre avec des pierres chaudes
Temps de préparation : 1 heure (préparation du four à terre et des ingrédients)Temps de cuisson : 6 à 8 heures (cuisson lente dans le four à terre)Quantité : Pour 8 à 10 personnes Ingrédients Pour la préparation du Hangi…
Sel Roti – Beignets de riz croustillants sucrés
Temps de préparation : 20 minutes (plus 1 heure de repos pour la pâte)Temps de cuisson : 25 minutesQuantité : 6 personnes (environ 8 sel roti) Ingrédients Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par sel roti d’environ 80 g) Aliment Poids…
Momo – Raviolis népalais farcis à la viande ou aux légumes
Temps de préparation : 40 minutes (plus 30 minutes de repos pour la pâte)Temps de cuisson : 20 minutes (cuisson à la vapeur)Quantité : 6 personnes (environ 30 momos) Ingrédients Pour la pâte Pour la farce – Option Viande Pour…
Dal Bhat – Lentilles en sauce servies avec riz et légumes
Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 1h30Quantité : 6 personnes Ingrédients Pour le dal (lentilles en sauce) Pour le riz (Bhat) Pour les légumes d’accompagnement Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion) Aliment Poids (g) Calories Matières…
Lechon – Cochon de lait rôti entier
Temps de préparation : 1 heure (préparation et marinade)Temps de cuisson : 4 à 5 heures (selon la taille du cochon)Quantité : Pour 8 à 10 personnes Ingrédients Pour le cochon de lait Pour la farce aromatique (optionnelle) Tableau des…