Catégorie : Recette
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Plov – Riz aux épices, fruits secs et viande
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Temps de préparation : 30 minutes (plus 1 heure de marinade)Temps de cuisson : 1h30 à 2hQuantité : 6 personnes Ingrédients Pour la marinade et la viande Pour le riz et la cuisson Pour la garniture Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion) Aliment Poids (g) Calories Matières grasses (g)…
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Dolma – Feuilles de vigne farcies à la viande et au riz
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Temps de préparation : 45 minutes (plus 30 minutes de repos pour la farce)Temps de cuisson : 1 heureQuantité : 6 personnes (environ 20–24 dolmas) Ingrédients Pour les feuilles de vigne Pour la farce Pour la sauce d’accompagnement Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par dolma, environ 60 g) Aliment Poids…
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Harissa – Porridge de blé et de poulet mijoté
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Temps de préparation : 20 minutes (plus 8 heures de trempage du blé)Temps de cuisson : 2 à 3 heuresQuantité : 6 personnes Ingrédients Pour le blé Pour le poulet Pour le bouillon et l’assaisonnement Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion) Aliment Poids (g) Calories Matières grasses (g) Glucides…
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Khorovats – Brochettes de viande grillée
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Temps de préparation : 30 minutes (plus 2 heures de marinade)Temps de cuisson : 15 à 20 minutesQuantité : 4 personnes (environ 16 brochettes) Ingrédients Pour la marinade et la viande Pour les brochettes Pour la garniture et le service Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion) Aliment Poids (g)…
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Byrek – Feuilleté farci aux épinards, viande ou fromage.
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Temps de préparation : 40 minutes (plus 30 minutes de repos pour la pâte)Temps de cuisson : 35 minutesQuantité : 6 personnes (environ 8 byrek) Ingrédients Pour la pâte Pour la garniture – Option Épinards & Fromage Pour la garniture – Option Viande (Vous pouvez également combiner épinards et viande…
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Fërgesë – Poivrons et tomates mijotés avec fromage et viande
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Temps de préparation : 30 minutes (plus 30 minutes de repos pour la marinade)Temps de cuisson : 45 minutesQuantité : 4 personnes Ingrédients Pour la marinade et la viande Pour la sauce Fërgesë Pour la garniture Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion) Aliment Poids (g) Calories Matières grasses (g)…
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Tavë Kosi – Agneau rôti au yaourt et aux œufs.
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Temps de préparation : 30 minutes (plus 1 heure de marinade)Temps de cuisson : 1h30 à 2hQuantité : 6 personnes Ingrédients Pour la marinade et la viande Pour la cuisson Pour la sauce finale Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion) Aliment Poids (g) Calories Matières grasses (g) Glucides (g)…
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Chapli Kebab – Galettes de viande hachée épicées
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Temps de préparation : 30 minutes (plus 30 minutes de repos pour la marinade)Temps de cuisson : 15 à 20 minutesQuantité : 4 personnes (environ 12 kebabs) Ingrédients Pour la marinade et la viande Pour la cuisson Pour la garniture (optionnelle) Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par kebab d’environ 60…
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Nihari – Ragoût de viande mijoté longuement
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Temps de préparation : 30 minutes (plus 1 heure de marinade, optionnelle)Temps de cuisson : 6 heuresQuantité : 6 personnes Ingrédients Pour la viande et la marinade Pour le bouillon Pour épaissir (optionnel) Pour la garniture Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion) Aliment Poids (g) Calories Matières grasses (g)…
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Biryani – Riz épicé avec viande et safran.
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Temps de préparation : 40 minutes (plus 30 minutes de marinade)Temps de cuisson : 1h30Quantité : 6 personnes Ingrédients Pour la marinade de la viande Pour le riz et l’assaisonnement Pour le montage du Biryani Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion) Aliment Poids (g) Calories Matières grasses (g) Glucides…