Dal Bhat – Lentilles en sauce servies avec riz et légumes
Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 1h30Quantité : 6 personnes Ingrédients Pour le dal (lentilles en sauce) Pour le riz (Bhat) Pour les légumes d’accompagnement Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion) Aliment Poids (g) Calories Matières…
Lechon – Cochon de lait rôti entier
Temps de préparation : 1 heure (préparation et marinade)Temps de cuisson : 4 à 5 heures (selon la taille du cochon)Quantité : Pour 8 à 10 personnes Ingrédients Pour le cochon de lait Pour la farce aromatique (optionnelle) Tableau des…
Sinigang – Soupe aigre à base de tamarin avec légumes et viande
Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 45 minutesQuantité : 6 personnes Ingrédients Pour le bouillon et la viande Pour l’assaisonnement aigre (Sinigang) Pour la garniture Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion) Aliment Poids (g) Calories Matières…
Adobo – Poulet ou porc mijoté avec vinaigre, sauce soja et ail
Temps de préparation : 20 minutes (plus 1 heure de marinade)Temps de cuisson : 1h à 1h30Quantité : 4 personnes Ingrédients Pour la viande et la marinade Pour la cuisson Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion) Aliment Poids (g)…
Rendang – Ragoût de bœuf mijoté dans du lait de coco et des épices
Temps de préparation : 30 minutes (plus 1 heure de marinade)Temps de cuisson : 2 à 3 heuresQuantité : 6 personnes Ingrédients Pour la marinade et la viande Pour la sauce rendang Pour la garniture Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives,…
Satay – Brochettes de viande marinées avec sauce aux cacahuètes
Temps de préparation : 25 minutes (plus 2 heures de marinade)Temps de cuisson : 10 à 15 minutesQuantité : 4 personnes (environ 16 brochettes) Ingrédients Pour la marinade et la viande Pour la sauce aux cacahuètes Pour les brochettes Tableau…
Nasi Goreng – Riz sauté avec œuf, légumes et crevettes ou poulet
Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 20 minutesQuantité : 4 personnes Ingrédients Pour le riz sauté Pour la garniture et le service Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion) Aliment Poids (g) Calories Matières grasses (g) Glucides…
Roti Canai – Pain plat feuilleté servi avec curry
Temps de préparation : 40 minutes (plus 1 heure de repos pour la pâte)Temps de cuisson : 20 à 25 minutesQuantité : 4 personnes (environ 8 roti canai) Ingrédients Pour la pâte (Roti Canai) Pour le curry (Accompagnement) Tableau des…
Laksa – Soupe épicée aux nouilles avec crevettes ou poulet
Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 30 minutesQuantité : 4 personnes Ingrédients Pour la base de la soupe (bouillon laksa) Pour la garniture Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion) Aliment Poids (g) Calories Matières grasses (g)…
Nasi Lemak – Riz cuit au lait de coco, servi avec anchois, œuf et sambal
Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 40 minutesQuantité : 4 personnes Ingrédients Pour le riz au lait de coco Pour l’accompagnement Tableau des valeurs nutritionnelles (approximatives, par portion) Aliment Poids (g) Calories Matières grasses (g) Glucides (g)…